Arrozcon magra y costillejas. La Región de Murcia goza de una gran tradición arrocera. No hay que olvidar que está en Levante y que cuenta con una extraordinaria materia prima.Los productos del Mar Menor para los arroces de pescado y marisco; las joyas de la huerta, pero también excelentes embutidos y carnes.Y eso, sin contar con lo más importante de
arroz verduras y boquerones Ingredientes (4 personas) 750 gramos de arroz de CALASPARRA, 250 gramos de boquerones limpios y abiertos, 250 gramos de bacalao salado desmigado y sin sal, pimiento rojo, berenjena, tomate maduro, manojos de ajos tiernos patatas medianas, 250 gramos de judías, un trozo pequeño de coliflor,
Ponemosel caldo de verduras a calentar. Mientras, echamos cuatro cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande, o paella, y pochamos durante cinco minutos la cebolla y el pimiento verde. Añadimos el tomate rallado y dejamos hacer suavemente hasta que se evapore el líquido que se cree en la sartén. Incorporamos las
Pocascocinas hay tan acostumbradas en España a manejar con tanta soltura las recetas verdes como la cocina murciana.Incluso, a jugar con trampantojos tan curiosos como esta morcilla de verano

Lassardinas y los boquerones son dos pescados muy versátiles con los que puedes hacer multitud de recetas, como las que aquí te proponemos. Además, te damos algunos trucos para comprarlos

2-. Precalentamos el horno a 180º y en una bandeja de horno ponemos una cama de sal gorda. No os preocupéis porque no vana salir saladas. 3.-. Colocamos las sardinas encima y ponemos otro poco de sal gorda. 4.-. Horneamos durante unos 10 minutos o más, esto dependerá del tamaño de la sardinas. Si son de las sardinas gordas, seguramente lo
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arroz con verduras y boquerones murciano