Alcontrario que en el corte de la maza donde se mantiene el cuchillo paralelo al suelo, aqu铆 tiene que cortar la babilla utilizando el cuchillo en un 谩ngulo de 45 grados. Contin煤e cortando lonchas y este paso estar谩 terminado cuando, por la parte de arriba, llegue a descubrir el hueso del f茅mur sin haber quitado el jam贸n que queda en los

Esimportante centrarnos en el jam贸n, pero 驴y de nuestras manos qui茅n se acuerda? Ten en cuenta la direcci贸n de corte del jam贸n y evita poner tu mano en la direcci贸n. Parece que este consejo es evidente, pero si lo decimos, ser谩 por algo.La pata siempre firme: Para evitar movimientos inesperados con consecuencias inesperadas necesitar谩s un

Confianzaen el Corte: Al saber que el jam贸n est谩 seguro, puedes concentrarte en el corte sin preocuparte por el deslizamiento o la inestabilidad. Versatilidad: Adecuado para Diferentes Jamones : Ya sea un jamonero profesional giratorio y basculante o un jamonero basculante de 3 claveles, su dise帽o permite adaptarse a diferentes tama帽os y Eneste caso, como lo vamos a usar para la limpieza de la corteza y grasa y vamos a tener que hacer m谩s fuerza, el cuchillo debe ser m谩s r铆gido y firme que el jamonero. Existen otros cuchillos que vamos a nombrar por encima ya que, si no vas a dedicarte a cortar jam贸n de forma profesional, no son tan necesarios.

Dependiendodel tiempo que dure el jam贸n se puede poner de una posici贸n u otra. Si el consumo se realiza en poco tiempo, se puede abrir con la pata hacia arriba. Se le puede dar la vuelta para

Estosson los pasos para empezar un jam贸n: Col贸calo en el jamonero con la pezu帽a hacia arriba y suj茅talo firme para que no se mueva
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como poner un jam贸n en el jamonero